Il centro storico del capoluogo è caratterizzato da Piazza del Duomo e Piazza del Comune sulla quale si affaccia la Chiesa di San Domenico. Uno dei monumenti più importanti di questa città è la Chiesa di Santa Maria delle Carceri di epoca rinascimentale, poi meritano una visita il Castello dell'Imperatore, costruito dagli architetti di Federico II, la Chiesa di San Francesco, realizzata fra il XIII XIV secolo e la chiesa di San Domenico di origini gotiche. Da visitare è il Museo d' Arte Contemporanea Luigi Pecci considerato uno dei più importanti centri italiani per l'arte contemporanea. I prodotti e piatti tipici sono: il pane di Prato - la famosa Bozza pratese - la mortadella di Prato, i fichi secchi di Carmignano, i sedani ripieni, la pappa con il pomodoro, i biscotti di Prato con il Vinsanto di Carmignano. I vini sono il Carmignano, il Ruspo dal colore rosato, il Barco Reale, tutti vini eccellenti che si fregiano del marchio D.O.C.G. o D.O.C. Pregevole e particolarissimo anche il Pinot Nero di Bagnolo.