Nell'alta Umbria, a Città di Castello, troviamo le Terme di Fontecchio. La storia di queste terme comincia duemila anni or sono, in età romana: Plinio il Giovane, aveva una villa nei pressi delle terme e, a testimonianza di tutto ciò, nel 1879 durante dei lavori di scavo per ampliare il complesso termale, fu rinvenuta una statua raffigurante Calpurnia, giovane moglie di Plinio, nell'atto di versare acqua da una brocca. Le acque di questa sorgente vengono utilizzate come bevanda, per fanghi e bagni, irrigazioni e idromassaggi, a fini terapeutici ma anche estetici. A Massa Martana, al centro della verde campagna umbra, vi sono le Terme di Sanfaustino. Queste acque sgorgano fredde e naturalmente effervescenti, vengono quindi utilizzate principalmente per cure idropiniche e idromassaggi.